Rasvakanavien puhdistus

Rasvakanavien puhdistus

Rasvakertymät huuvissa, ilmanvaihtokanavissa ja huippuimureissa voivat aiheuttaa vakavia ongelmia. Ne heikentävät ilmanvaihdon toimintaa, lisäävät paloriskiä ja johtavat usein kalliisiin laitevaihtoihin. Perinteinen harjaus ei tehoa kovettuneeseen rasvaan, ja mekaaninen puhdistus on usein työlästä sekä tehotonta – eikä aina edes mahdollista toteuttaa.

Kuivajääpuhallus tarjoaa toimivan ratkaisun. Menetelmässä käytetään kuivajääpellettejä, jotka irrottavat rasvan pinnasta osuessaan siihen. Pelletit höyrystyvät välittömästi osuessaan kohteeseen, jättäen jälkeensä vain irronneen lian. Lopputuloksena on puhdas pinta – ilman vettä, kemikaaleja tai jätettä.

Kuivajääpuhalluksella voidaan saavuttaa erinomainen puhtaustaso aina kanavien palokatkoihin asti. Kun huuvan ja kanavien puhtaus on varmistettu, kannattaa tarkastaa myös huippuimurin kunto.

Huippuimurin puhdistus pidentää käyttöikää ja säästää energiaa
Rasvaa keräävässä keittiöympäristössä huippuimurit tukkeutuvat helposti, mikä johtaa niiden ennenaikaiseen vaihtoon. Kuivajäällä puhdistettu huippuimuri toimii tehokkaammin, sen energiankulutus laskee ja laitteen käyttöikä pitenee – mikä tuo merkittäviä säästöjä.

Ennaltaehkäisevä huolto vähentää tulipaloriskiä
Rasvakanavien säännöllinen puhdistus on olennainen osa kiinteistön paloturvallisuutta. Moni vakava tulipalo olisi ollut estettävissä oikea-aikaisella huollolla. Huuvan ja rasvasuodattimien puhdistus, ilmanvaihtokanavien tarkastus ja asianmukainen dokumentointi ovat kriittisiä toimenpiteitä – erityisesti ravintoloissa ja muissa ammattikeittiöissä.

Todellisia esimerkkejä vakavista seurauksista
Useat ravintolapalot Suomessa ovat syntyneet laiminlyödyn rasvakanavapuhdistuksen seurauksena. Esimerkiksi Tampereen Hämeenkadulla vuonna 2016 syttyi tuhoisa palo, joka sai alkunsa juuri rasvakertymistä. Vastaava tapaus tapahtui myös Porvoon Vanhassakaupungissa elokuussa 2022.

👉 Muista: ennaltaehkäisy on aina edullisempaa ja turvallisempaa kuin jälkikäteen korjaaminen.

Esimerkkikuvia

Kanavien säännöllinen puhdistaminen

• Ensisijainen tarkoitus on estää tulipalon syttyminen. kuumentunut rasva on herkästi syttyvää ainetta
• Kiinteistössä ja ravintolassa noudatetaan pelastuslakia sekä viranomaisasetuksia ja määräyksiä
• Huippuimurin käyttöikää voidaan pidentää sekä säästää sähköä puhtaan laitteen toimiessa tehokkaammin
• Kun rasvakanavat on säännöllisesti puhdistettu ja velvollisuudet hoidettu, luodaan ravintolan työntekijöille sekä kiinteistön asukkaille turvallinen tila

Kanavien lakisääteinen puhdistaminen

Vakuutusyhtiöiden ehtojen mukaan tulisijojen ja savuhormien nuohous sekä ilmanvaihtolaitteiden ja -kanavien puhdistus ja huolto tulee suorittaa Pelastuslain ja nuohousasetuksen mukaisesti.

Lisäksi vakuutuksenottajan vastuulla on noudattaa kaikkia omaisuutta ja toimintaa koskevia säädöksiä ja viranomaismääräyksiä – kuten pelastuslainsäädäntöä ja sisäministeriön asetuksia. Näissä säädöksissä todetaan yksiselitteisesti, että ilmanvaihtojärjestelmien tulee olla puhdistettu ja huollettu niin, ettei niistä aiheudu tulipaloriskiä.

Erityisvelvoitteet tietyissä kohteissa

Erityisen tärkeää säännöllinen puhdistus on kohteissa, joissa rasva, pöly tai muut palavat ainekset kertyvät ilmanvaihtokanaviin. Näitä ovat mm.:

• Ammattikeittiöt ja ravintolat:
  Ilmanvaihtokanavat ja -laitteet on puhdistettava vähintään kerran vuodessa.

• Teollisuus- ja tuotantotilat, kuten:

  • Ruiskumaalaamot

  • Puusepäntehtaat ja -liikkeet

  • Tekstiilitehtaat

  • Pesulat

  • Leipomot

  • Savustamot

• Tilat, joissa käytetään tai valmistetaan palavia nesteitä teknisesti tai teollisesti

Näissä kohteissa ilmanvaihtokanaviin kertyy helposti palon leviämistä edistäviä aineita, ja siksi puhdistaminen on paitsi turvallisuuskysymys, myös vakuutusehto.

Vakuutusturvan menetys laiminlyöntitilanteessa

Jos puhdistuksia ei ole tehty edellä mainittujen säädösten mukaisesti ja sattuu vahinko, vakuutusyhtiöllä on oikeus vähentää korvauksia tai jopa evätä ne kokonaan.
Tämä voi tapahtua erityisesti, jos vahinkoselvityksessä ilmenee, että laiminlyönti on vaikuttanut vahingon syntyyn tai sen laajuuteen.